Panettone con cioccolato e ricotta.


Per la rubrica cucina ..ed in particolare di pasticceria vi propongo una ricetta provata da poco.
La versione originale è con le fragole ma visto il periodo ho optato per dei kiwi..E devo dire che è buonissima così ..quindi immagino quanto sia gustosa con le fragole.
In ogni caso potete usare qualsiasi frutto vi piaccia, che si sposa bene con il cioccolato bianco e non si sciolga in cottura.


INGREDIENTI:
300 g di farina
200 g di zucchero
3 uova
200 g di fragole (kiwi)
100 g di cioccolato bianco
1 bicchiere di olio
1a bustina di lievito
io ho aggiunto anche un po' di scorsa di limone e se volete potete anche aggiungere a vostro gusto la farina di cocco.




PROCEDIMENTO:
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo.
Aggiungete la scorsa di limone e l'olio un po alla volta, quindi mescolate.
Aggiungere poi la ricotta ed infine la farina ed il lievito setacciati sempre un po' alla volta( e anche la farina di cocco).
Io la frutta a pezzi ( li ho lasciati grandi visto che le fragole andavano intere ) e la cioccolata (sempre a pezzi) li ho messi a questo punto, saranno più difficili da amalgamare ma almeno poi non si posano sul fondo.
Mettere il composto nella teglia e livellate. Aggiungete (se volete ) qualche pezzo di kiwi e cioccolato sulla supercificie  (sempre facenti parte delle quantità misurate).
Mettere nel forno preriscaldato a 180°.
Per il tempo ho notato che cambia a seconda del forno, la cottura è comunque lunga, a me ci sono voluti poco più di 40 minuti..ma basta controllare la cottura.
È davvero molto buono vi consiglio di provarlo...strepitoso la mattina con il latte-caffè :)






Commenti

  1. Buonissimo! Anche con le fragole dev'essere delizioso.
    Buona serata.
    Marina

    RispondiElimina
  2. Mmmmmmmmh che buono! Però lo farei con fondente e fragole! :)


    Baci!

    RispondiElimina
  3. Mmmmmmmmh che buono! Però lo farei con fondente e fragole! :)


    Baci!

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